本网讯(记者团 陈彦蓉 洪润)洲际酒店集团被喻为武林至尊少林,希尔顿酒店周到细致的服务就如全是女子的峨眉派。身穿道袍,手持折扇,谈笑风生,指点江山,这不是金庸某个小说中的情节,而是出现在商学院旅游管理专业的课堂上,这个将各个酒店分门别类,开创出酒店江湖的人就是商学院旅游管理专业的老师——赵亮。
1996年,赵亮从湖北大学博士毕业,他选择留在湖北大学任教,一转眼18年过去了,当初连上讲台都会感到忐忑的他如今已经是湖北大学旅游与酒店管理系的副教授了。
课堂之上:幽默风趣话天南地北
先生,您要喝茶吗?在13级饭店管理的课堂上,赵亮正在为学生讲解如何向陌生人卖出一杯茶。营销的核心是激发顾客的兴趣,像我刚才那样说行吗?显然不行!话音刚落,赵亮就拿出一个水杯,微微俯下身,先生这是我们饭店推出的新品茶怎么是甜的? 这茶可不一般,是甘草茶,全国仅有三个产地,味甜且有很好的健康功效,产量稀少,不可多得。好!来一壶!在这一问一答的角色扮演中,赵亮为学生展示了一次成功的推销。讲到酒店服务人员坐姿,他会亲身示范;谈到饭店的市场定位,他会拿学校周边小到街边摊大到豪华酒店分析。我的课堂从来不是放几张简单僵硬的ppt, 而是show出想法,做法的舞台。在赵亮看来,自己的课堂教学从没有局限于生硬的课本知识,也许一节课的时间,我会扯很多其他领域的东西,会花很多时间和学生互动,这都没用吗?不,我觉得大学课堂上最重要的是培养学生的一种思维方式。
理念式教学——这是赵亮提到次数最多的一个词,01年已经执教5年的他发现专业逃课的学生较多,尤其是旅游法,因为学起来比较枯燥,每次班上只能来一半人不到,于是他开始寻求一种转变,进过几年的摸索,研究出自己的一套教学理论——理念式教学。作为老师,我希望我不仅能传授做事做人之道,更要向学生传授思维之道,让学生去主动思考,社会中的很多现象都要用大脑去想,‘为什么会是这样?’‘我能不能做的更好?’。
在课堂上,赵亮经常会和学生就某一问题进行pk,,pk的过程就是思维碰撞的过程,赵亮希望通过这些互动逐渐培养学生的思维模式,人脑就像CPU,要随着时代的变化及时更新换代,我每天都有一种要学习充电的紧迫感,学生们比我年轻,又有什么理由说不呢?
课堂之下:以身作则传递正能量
他开设的创意课程酒店江湖,按照酒店的服务特色、文化理念把世界排名前十一位的酒店集团都分了江湖门派。享誉全球的洲际酒店集团被喻为武林至尊少林、希尔顿酒店周到细致的服务让人联想到温婉细腻的峨眉派。这次课程的准备花了赵亮两个多月的时间,从资料的收集到宣传片材料的准备,事无巨细,全由他精心准备。除了讲课方式独树一帜,还有视频、图片和音乐带来的视觉享受。
酒店江湖不仅是赵亮带给学生的一场精彩绝伦的视听盛宴,也让学生迎来了一次前所未有的挑战。课程结束后,赵亮给学生布置了一个课后作业:模拟在武汉汉阳南岸嘴建立一家酒店,从抽签门派中选一个酒店品牌,根据门派风格模拟经营该酒店。同样也是两个月的准备时间,赵亮希望学生能交出一份满意的答卷。赵亮的许多学生对此表示压力很大。
赵亮则坦言道,这就是自己的目的。酒店江湖有绝佳的创意和广阔的知识面,当酒店遇上武林,听众将各门各派的酒店之间的优劣长短一览无遗。赵亮希望学生在惊叹佩服之余能够认真思考如何才能准备好一份能与自己的课程一比高下的作业。我希望我能成为他们的压力,又能成为他们的动力。赵亮笑着说道。
抓紧每分每秒来讨论这次作业。打游戏,看韩剧的时间可都花在上面了,虽然忙心里也充实!12级旅游管理专业的窦斐说道。
教学中赵亮严待学生,生活中他是学生愿意倾诉的慈祥老师。赵亮的QQ上有2000多名学生,和学生的线上交流占据了他生活的大部分时间。手机不离手成了赵亮的一大特点。
我这一辈子不会离开高校,什么能比影响一代人的思维更有价值呢?赵亮毫不掩饰自己对教师工作的热爱,他希望在学习,生活中自己都能成为学生的榜样,他把自己喻为火种,为学生指明正确的方向。赵老师的课知识面很广,让我从思想到行为都能够提升。13级旅游管理专业的王天扬说道。
像爱护自己的眼睛一样热爱生活,珍惜自己的生命一样度过每一天。在采访最后,赵亮这样说道。这是他对自己的要求,也是送给学生的箴言。