“好香啊！”“哇，拿牛奶做的菜！”“这个摆盘真好看！”……5月24日，后勤集团饮食中心第十九届“金勺奖”比赛暨数学与统计学学院第十五届厨艺大赛举行。今年，后勤集团食堂厨师与学生同台展示厨艺，吸引百余名师生现场观看品尝。

经初赛复赛层层角逐，选手中，共四组学生和七组厨师来到决赛现场。大赛分为学生赛道和专业赛道。厨师选手组需就三道规定菜品，进行垂直向的厨艺比拼，分别为“黄焖元子”“银牙鸡丝”两道常规菜和“一鱼两吃”特色菜；学生选手们则自由设计制作自己的特色菜品。

揉团、削片、切丝、剁碎，刀起刀落间，鸡肉、鱼肉等不一会儿就变成了不同模样；点火、起锅、热油，选手们熟练操作着厨具，动作迅速；炒、炸、煎、焖，食材经各式烹饪方法加工后，从锅中升起香气。现场，各组选手你切菜、我腌肉，分工合理，高效熟练。

据比赛规定，各组选手需在40分钟内，完成菜品制作。“美美与共”“桃之夭夭·灼灼盛虾”“烤‘包子’”……一道道佳肴的取名蕴意丰厚，各具特色。我校食堂经理、美食协会美食部部长以及数学与统计学学院的师生共同担任评委，他们将从食材、味道、呈色、文化底蕴四个方面进行打分。

学生选手中的第四组荣获一等奖，他们的作品名为“美美与共”，新疆炒年糕、东北特色白菜海蜇皮、云南特色凉菜等多种食物被依次盛放在特色竹编盘中。该小组的2022级思想政治教育专业的学生王玥介绍，因三位小组成员分别来自我国西北的哈萨克族、东北的满族和西南的汉族，所以想通过家乡菜系的融合，来展现民族文化“各美其美、美美与共”的良性互动。

“其实我们也是做饭小白，为准备这道菜，我们上网查阅过很多教程和资料，还给父母打电话请教过许多问题。”王玥说，他们三人平时常一起外出聚餐、探索美食，这次大赛给了他们转换身份并打开美食制作的大门的机会，他们一路走来分工合作、共克难关，有了共同的宝贵回忆。

来自嘉会园一楼的厨师张辉军、吴昊、费加平以总分1591获得本届“金勺奖”第一。“从刀工、调料，到控制火候、时间，制作菜品的每一步都要精益求精。”拥有多年厨师经验的他们都拿出了最好的状态切磋。

据悉，大赛由共青团湖北大学数学与统计学学院委员会、后勤集团饮食中心主办，美食协会承办，学生社团指导中心协办，旨在宣传我校食堂美食文化，以赛提质，促使食堂提供更优质的菜品，同时培养学生们健康饮食、特色饮食的饮食理念，给学生们创造展示厨艺的平台。