3月17日，湖北大学食品安全研究院揭牌成立，11位食品科技领域院士和相关高校、科研院所100余名专家学者到场见证。该研究院将在李培武团队的带领下，依托湖大现有的学科专业，开展食品安全相关研究，培养产业发展高端人才，面向社会需求，服务国家战略。

湖北大学党委书记谢红星介绍，学校在食品安全研究领域有一定的基础和条件，在酶工程、生物医药、水稻育种、动植物病虫害防治等领域有长期科研积累，有药学、生物学、环境科学与工程、化学工程与技术、电子科学与技术、公商管理、公共管理等多个关联学科支撑。湖北大学食品安全研究院成立后，将着力打造跨学科、跨专业、跨学校的科技协同创新，推动现代生物技术、电子科学与技术等相关学科在食品安全领域研究中的应用；同时积极布局新的交叉学科、新兴专业等，构建大平台、汇聚大学者、培育大成果。

李培武院士团队长期从事粮油质量安全研究，在黄曲霉毒素高灵敏检测技术等方面取得了创新性研究成果。近年来，团队以服务粮油产业重大科技需求、跃居世界农产品质量安全科技高端为使命，围绕粮油产品质量安全检验检测、质量标准、风险监测与控制等主要研究方向，重点开展农产品生物毒素与农残快速检测、粮油质量安全风险评估与全程控制、油料脂质组学保真与营养功能评价等工作，获得了多项国家技术发明和国家科技进步二等奖。“我们将认真学习借鉴国内相关单位的先进经验和创新思维，促进科教协同和产学研深度融合，推动湖北大学食品安全研究院的高质量发展，为我国食品安全与科技创新作贡献。”李培武院士表示。

食品科技高峰论坛暨湖北大学食品安全研究院建设发展研讨会同期举行。论坛以“创新赋能食品科技产业发展”为主题，由院士主旨报告与三个分论坛组成。主旨报告阶段，与会院士分别报告了水产品质量、中式预制菜肴产业创新、乳品营养与健康、茶营养与健康、益生菌资源挖掘等。

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